Paranusskerne Natural

Paranusskerne – Nuss, Mandel oder Kastanie?

Ihre Entdecker in Brasilien wussten die Baumfrucht nur schwer zuzuordnen. Doch schließlich wurde die „castanha-do-pará“ im europäischen Verkaufsraum in Paranusskerne umgetauft. Typisch für den beliebten Snack ist seine harte Schale. In der schwer zu öffnenden Kapsel verbirgt sich eine knackige Nuss mit intensivem Geschmack nach Süße und Nuss.

Ohne Paranusskerne lässt sich eine weihnachtliche Nussmischung seit Jahrzehnten nicht mehr wegdenken. Aber auch die Verarbeitung über Hitze in der Pfanne oder im Kochtopf vertragen die großen Nüsse gut. Deshalb gehören sie vor allem im Winter zu vielen Spezialitäten wie Soßen, Toppings oder Desserts.

Der unbehandelte Geschmack der Paranusskerne lässt sich am besten als süß und nussig mit einer starken Ölnote beschreiben. Geröstet verändert sich der Ölanteil und geht nun in den dominanten Nussgeschmack über. Als Snack pur schmecken Paranüsse mild und sättigend.

Zutaten : Paranusskerne.

Herkunft : Bolivien.

Lagerung : kühl und dunkel.